Skip the security system to get additional functionalities. like accessing the root files, you can modify the rom as you wish. if you have knowledge.

You also have much more control over your device, you can uninstall default applications that you don't use.

Rootear es en sí, liberar algunas restricciones del sistema, algunas puestas por seguridad del mismo. Lo que permite esto es que el usuario pueda hacer cambios que normalmente no podría, así como hacer uso de algunas funciones más. Todo depende del teléfono y del nivel de acceso root que alcance el usuario. Para más información te dejo un enlace: Dr. Fone: Root, recuperación de datos borrados y más para tu teléfono