File manipulation

Hello. I have a problem with handling create and manipulate a file in C. First I made the whole code using a struct and functions, it worked everything right. I put the commands to create the file and it is also ok.

My problem is when you open and insert data into it. I've tried it in many ways and the most I could do was to dump the data saved in memory. Follow the code.

  

P.S. They are all 8 functions, I will put only the first, not to get too polluted visually the post.

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
#include <conio.h>
#include <locale.h>
#include <string.h>
#define MAX 1

struct turma{
int matricula;
char nome[15];
float nota[5];
float media;
char resultado;
}; typedef struct turma turma;

int main()
{
setlocale (LC_ALL, "Portuguese");
printf ("\nFeito por Maximiliano Meyer\n");
turma alg[MAX];
int menu;

FILE *arquivo;
arquivo = fopen("notas.txt","rb+");
if(arquivo==NULL)
    {   arquivo=fopen("notas.txt","wb+");
        printf("\nO arquivo notas não pôde ser aberto");
        if(arquivo==NULL)
        { printf(" O arquivo não pôde ser aberto");
        exit(1);
        }
    }


menu = 0;
  while (menu != 8)
  {
system("cls");
printf("\n\n  Escolha uma opção no menu abaixo:\n\n");
printf("  |~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~|\n");
printf("  | 1 - Inserir notas                      |\n");
printf("  | 2 - Consultar notas                    |\n");
printf("  | 3 - Alterar dados                      |\n");
printf("  | 4 - Excluir                            |\n");
printf("  | 5 - Listagem geral da turma            |\n");
printf("  | 6 - Média da turma                     |\n");
printf("  | 7 - Consultar alunos aprovados         |\n");
printf("  | 8 - Sair                               |\n");
printf("   ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~\n");
scanf("%d", &menu);
printf("\n");

switch (menu)
{
  case 1 : system("cls");
  insere(alg, arquivo);
  printf("\n\aNotas inseridas!\n");
  system("Pause");
break;

... other functions ....

 case 8: system("cls");
      printf("Saindo da aplicação\nDesenvolvido por Maximiliano Meyer\n\n");
    break;

  default:
    system("cls");
    printf("Opção inválida.\nRevise o valor digitado.\n\n");
    system("Pause");
    }
  }
    fclose (arquivo);
}
void insere (FILE *arquivo, turma alg[MAX])
{   turma reg;
arquivo=fopen("notas", "rb+");
int x,y;
float cont=0;

for (x=0;x<MAX;x++)
{   printf("\nInforme os dados do %iº aluno: ", x+1);
    printf("\n\nMatrícula: ", x+1);
    scanf("%d", &alg[x].matricula);
    printf("Nome: ", x+1);
    fflush(stdin);
    gets(alg[x].nome);
        for (y=0;y<5;y++){
        printf("%iº nota: ", y+1);
        scanf("%f", &alg[x].nota[y]);
        cont = cont + alg[x].nota[y];
    }
    alg[x].media = cont/5;
    if (alg[x].media >=7)
        alg[x].resultado = 'A';
    else
        alg[x].resultado = 'R';
}
    fseek(arquivo,0,SEEK_SET);
    fwrite(&reg,sizeof(struct turma),1, arquivo);
    fclose(arquivo);
}