if (isset ($ _ POST ['send'])) does not work with Ajax

I am sending information to another page via Ajax:

<script type="text/javascript">
  //Função para enviar as informações para o arquivos processa.php 
  //via Ajax
  function envia(x){


      jQuery('#form_protocolo_' + x).submit(function(){
        var dados = jQuery( this ).serialize();

        alert(dados);

        jQuery.ajax({
          type: "POST",
          url:  "processa.php",
          data: dados,
          success: function( data )
          {
            document.getElementById('resultado').innerHTML = ( data );
          },
          error: function(data, textStatus){
            alert( textStatus );
          },

        });
        return false;
      });
  }
</script>

However, my file protocolo.php , which receives the information has a check: if (isset($_POST['enviar'])) . If the user clicks the submit button, the file continues the action.

But when I am having the answer in success: function( data ) it behaves as if the user had not pressed the Send button, returning me Você não clicou no botão enviar! , even if he clicked on it.

if (isset($_POST['enviar'])){

  //Executa a ação

} else {

  echo "Você não clicou no botão enviar!";

}

What can it be?